[AR] دجاج محمر / Roast Chicken – CookingWithAlia – Episode 637

اليوم، نبدأ سلسلة خاصة من وجبات فريق أسرة الطبخ مع علياء مباشرة من الاستوديو الخاص بنا، حتى تتمكنوا من إعدادها في المنزل والاستمتاع بها مع عائلتكم. فريق الطبخ مع علياء يتمتعون حقا بالخروج معا ونحن نتشارك وجبات الطعام معا خلال أيام العمل في الاستوديو. واحدة من وجباتنا المفضلة هي الدجاج المشوي، وصفة سهلة جدا، ولكن أعدك أنها سوف تلتهم قبل الانتهاء من تقديمها.
الوصفة: https://goo.gl/yZnR4m

المقادير:
1 دجاج متوسط الحجم

مقادير نقيع الدجاج
1 بصل كبير الحجم
4 فصوص الثوم
حفنة صغيرة بقدونس
1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة خردل
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
عصير 1/2 ليمونة

مقادير السلطة
1 خيار متوسط الحجم
2 طماطم متوسطة الحجم
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمون طازج

الخطوات:
1- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2- ضع البصل، وفصوص الثوم، والبقدونس في معالج الطعام. خلط حتى تحصل على معجون ناعم وضعه في وعاء.
3-أضف التوابل (الكركم المطحون، والزنجبيل المطحون، والملح، والفلفل)، والخردل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون إلى خليط البصل. خلط جيدا.
4- اغسل الدجاج بالماء وافرك نصف ليمونة للتقليل من طعم الدجاج النيء ثم اغسل مرة أخرى بالماء. قطع الدجاج إلى 4 قطع (2 قطع من الساق و2 قطع من الصدر والجناح).
5- ضع الدجاج في طبق الخبز، صب النقيع على الدجاج وافركه جيدا حتى تغطى كل قطعة من الدجاج. باستخدام سكين، قم بوخز الدجاج ليتم امتصاص النقيع.
6- أدخل الطبق في الفرن المحمى ودعه يطهى لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي.
7- لتحضير السلطة، قطع الخيار والطماطم إلى شرائح ،وضعه في وعاء، وضعه جانبا. قبل التقديم، تبل السلطة بالملح، والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون على ذوقك.
8- تحقق من الدجاج في منتصف وقت الطهي، وإذا كان جافا، أضف القليل من الماء في الطبق واستمر في الطهي.
9- بمجرد طهي الدجاج، قدمه فورا مع السلطة على الجانب. استمتع!