Breaking News
Home » Howto & Style » Chicken Cacciatore – An Easy Classic!

Chicken Cacciatore – An Easy Classic!

laperlerose January 9, 2025 Howto & Style Leave a comment 19 Views

A long, long-time family favorite and Italian classic that my dad has been making for over 20 years! It’s just so so so delicious, my favorite cacciatore ever and I know you will love it too!

RECIPE:
3 Tbsp of Olive Oil
3lb (about 8) Mix of Drumsticks and Thighs, skin removed, see notes
1 Bell Pepper, seeded and thinly sliced
1 Large Yellow Onion, thinly sliced
10 oz of Cremini (baby bellas) Mushrooms, halved or quartered if really big
3 Cloves of Garlic, minced
Pinch of Hot Pepper Flakes
1 cup of Dry Red Wine, I used merlot
28oz can of Plum Tomatoes, hand crushed, see notes
Salt and Pepper to taste
Couple Sprigs of Rosemary
2 Tbsp of Finely Chopped Parsley

Printable recipe: http://www.laurainthekitchen.com

Instagram: @mrsvitale

00:00 – Intro
01:22 – Season and Sear Chicken
02:34 – Crush Tomatoes
03:12 – Saute Vegetables
05:00 – Deglaze pan
05:10 – Add Tomatoes
06:05 – Add Chicken Back In
07:00 – Dig In

Fan Mail:
PO Box 300
Minotola NJ 08341

About laperlerose

Check Also

Soup Besbass Part 2 1

Fennel and Shrimp Soup 6 small bowls Easy 20 minutes 30 minutes "1 tablespoon butter 1/4 teaspoon salt 200g medium shrimp, peeled 1 medium onion, chopped 3 fennel bulbs, chopped 1 medium potato, chopped 3 garlic cloves Boiled water (enough to cover vegetables) 2 small zucchinis, coarsely grated 2 tablespoons chopped fresh parsley and cilantro 25g dried black mushrooms (rehydrated and finely chopped) 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper 200 ml heavy cream 50g Edam cheese, grated" "1- In a large pot over medium heat, melt the butter and add 1/4 teaspoon of salt. 2- Add the shrimp and sauté for 2–3 minutes until just cooked. Remove and set aside. 3- In the same pot, add the chopped onion, fennel, potato, and whole garlic cloves. Sauté until lightly golden and fragrant. 4- Pour in enough hot water to cover the vegetables. Let simmer for about 15 minutes, or until the vegetables are soft. 5. Use a hand blender (or regular blender) to blend the soup until smooth. 6. Add the grated zucchini, grated carrot , rehydrated black mushrooms, cooked shrimp, and chopped herbs (parsley and cilantro). Season with the salt and pepper. 7. Simmer for another 10 minutes. Add a little more water if the soup is too thick. 8. Pour in the heavy cream and stir well. Let it heat for 2 minutes. 9. Stir in the grated Edam cheese and mix until melted and creamy. 10. Serve hot, topped with extra grated cheese if desired. Enjoy-" 15 sem3 J’aimeRépondre شوربة البسباس والروبيان 6 أطباق صغيرة سهل 20 دقيقة 30 دقيقة "1 ملعقة كبيرة زبدة 1/4 ملعقة صغيرة ملح 200 غرام روبيان (كروفيت) مقشَّر 1 بصلة متوسطة، مفرومة 3 حبات بسباس، مقطعة 1 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة 3 فصوص ثوم ماء مغلي (لتغطية الخضار) 2 قرع أخضر صغيرة، مبشورة 2 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومين 25 غرام فطر أسود مجفف (منقوع ومفروم ناعم) 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 200 مل كريمة طبخ 50 غرام جبن إيدام مبشور" "1- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبوا الزبدة وأضيفوا ربع ملعقة صغيرة من الملح. 2- أضيفوا الروبيان وقلّبوه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج. ثم أخرجوه من القدر واتركوه جانبًا. 3- في نفس القدر، أضيفوا البصل المفروم، البسباس، البطاطس، وفصوص الثوم الكاملة. قلّبوا المكونات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا وتفوح رائحتها. 4- أضيفوا ماء ساخن حتى يغطي الخضار، واتركوه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات. 5- استخدموا الخلاط اليدوي (أو العادي) لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا. 6- أضيفوا القرع أخضر والجزر المبشور، الفطر الأسود المنقوع، الروبيان المطهو، والأعشاب المفرومة (البقدونس والكزبرة). تبّلوا بالملح والفلفل. 7- اتركوا الشوربة تغلي بهدوء لمدة 10 دقائق إضافية. أضيفوا قليلًا من الماء إذا أصبحت كثيفة جدًا. 8- أضيفوا كريمة الطبخ وحرّكوا جيدًا. اتركوها تسخن لمدة دقيقتين. 9- أضيفوا جبن الإيدام المبشور وحرّكوا حتى يذوب ويصبح القوام كريميًا. 10- قدّموا الشوربة ساخنة، ويمكنكم تزيينها بالمزيد من الجبن المبشور حسب الرغبة. بالصحة والعافية! " 15 sem8 J’aimeRépondre

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

© La Perle Rose Videos Copyright 2026, All Rights Reserved