Home » Howto & Style » [ARB] المروزية / Mrouzia – CookingWithAlia – Episode 560

[ARB] المروزية / Mrouzia – CookingWithAlia – Episode 560

هيا نبدأ سلسلة جديدة لوصفات عيد الأضحى مع أشهر أكله فى المغرب وهي المروزية المغربية وأسرار تحضيرها.
الوصفة: https://goo.gl/Z9NmHy

المقادير:
500 جرام لحم الضأن (الكتف أو الرقبة)
1/2 ملعقة كبيرة رأس الحانوت
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
قبصة كبيرة من خيوط الزعفران
1/2 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
150 غرام لوز
100 غرام زبيب
1 بصل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتية
2 ملعقة كبيرة (28 غرام) زبدة
2 عصي القرفة
2 ملعقة كبيرة عسل
ماء
زيت نباتي، لقلي اللوز
حبوب سمسم محمصة

الخطوات:
الخطوة 1: نقع اللحم
1- في وعاء كبير ضع جميع التوابل (راس الحانوت، والزنجبيل المطحون، وخيوط الزعفران، والملح، والفلفل) أضف القليل من الماء وامزج.
2- ضع اللحم في الوعاء وانقعه. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه فى الثلاجة لمدة 2 ساعة أو بين عشية وضحاها إن أمكن.

الخطوة 2: إعداد المكونات
3- ضع اللوز في مقلاة وغطه بالماء المغلي. دع اللوز يطهي لمدة دقيقتين حتى يتدفق إلى السطح.
4- صفي اللوز من الماء وضعه على منشفة مطبخ. افرك اللوز مع منشفة المطبخ لإزالة جلده. يمكنك أيضا استخدام أصابعك للضغط بلطف على اللوز ونزع الجلد منه، ولكن منشفة المطبخ أكثر فعالية لكمية كبيرة من اللوز!
5- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، سخن بعض الزيت النباتية. ضع اللوز في الزيت واقلي حتى يحصل على لون بني ذهبي. انقل اللوز إلى طبق مع منشفة ورقية لاستيعاب الزيوت الزائدة.
6- ضع الزبيب في وعاء وغطه بالماء الساخن. نقع لمدة 30 دقيقة على الأقل وضعه جانبا لاستعماله لاحقا.
7- قشر البصل، وقطعه في النصف، وابشره في ثقوب كبيرة من المبشرة.

الخطوة 3: إعداد المروزية
8- في قدر ثقيل على نار متوسطة، قم برش 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتية وأضف الزبدة.
9- أضف البصل المبشور والملح، واخلطه، واطه لمدة 5 دقائق.
10- إلى القدر، أضف اللحم مع النقيع، واطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام، حتى يتغير لونه ويصبح بني.
11- أضف عصي القرفة إلى القدر، وقم بتغطية اللحم بالماء. زد الحرارة إلى متوسطة-عالية، وغط القدر، واطه لمدة 1 ساعة و30 دقيقة حتى ينضج اللحم. من وقت لآخر، تحقق من مستوى الماء، وإذا لزم الأمر، اضف المزيد من الماء حتى يتم طهي اللحم.
12- عند الانتهاء من اللحم، يجب أن تكون الصلصة تغطي نصف اللحم. قم بإزالة عصي القرفة وأضف العسل والزبيب واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.
13- ضع اللحم في طبق، وضع الزبيب فوقه، وصب الصلصة على القمة. زين باللوز المقلي وبذور السمسم المحمصة. قدمه على الفور مع الخبز.

About laperlerose

Check Also

WATCH ME UNBOX all my AMAZON shiz

Ok, I know I have a shopping problem. And I love to shop online. Like a lot. In fact, I’ve been shopping online with Chris for YEARS. It’s just so easy and there are so many random things out there!!! And I buy a lot of random shiz. Don’t judge me! Love you guys xx Shout out to Ucryowellness in Dubai for the salt wall picture and inspiration for my house! Guava Juice clip courtesy https://youtu.be/Qp3YWu2wGuU LET’S BECOME FAMILY! SNAP: HudaBeauty صفحة سناب شات BLOG: http://hudabeauty.com المدوّنة الالكترونيّة INSTA: http://instagram.com/hudabeauty صفحة الانستقرام FB: http://facebook.com/hudabeauty صفحة الفايسبوك TWITTER: https://twitter.com/hudabeauty صفحة التويتر PRODUCTS: Himalayan Pink Salt Block https://www.amazon.com/Zenware-Natural-Himalayan-Block-Cooking/dp/B01IDRCL3A/ref=sr_1_5?keywords=salt+rocks+bricks&qid=1582096345&sr=8-5 Japanese Shampoo & Conditioner - RYO https://www.amazon.com/Korean-Hairloss-Damaged-Shampoo-Conditioner/dp/B00K7FQD7W/ref=sr_1_3?keywords=ryo+japanese+shampoo&qid=1582096404&sr=8-3 Krill Oil - GNC https://www.amazon.com/GNC-Triple-Strength-Krill-Oil/dp/B06X96DJ3Z Flashlight Gloves https://www.amazon.com/Mudder-Flashlight-Screwdriver-Repairing-Darkness/dp/B07WSM92SJ/ref=sr_1_1_sspa?keywords=flashlight+gloves&qid=1582096548&sr=8-1-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUExVkw5VzRTWVYyR1Q0JmVuY3J5cHRlZElkPUEwNDMyNjkwMVhVTE5XNDRJVkhFRyZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUEwMjgwODY1Mkg2TFVOVDJDSEZDWCZ3aWRnZXROYW1lPXNwX2F0ZiZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZkb05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU= Wiper Glasses https://www.amazon.com/Wipers-Wiper-Glasses-Assorted-Colors/dp/B07FT3M96V/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=wiper+glasses&qid=1582096601&sr=8-1 Belly dancing outfit https://www.amazon.com/ZLTdream-Belly-Costume-Fringe-Silver/dp/B07314VF6J/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=belly+dancing+outfit&qid=1582096617&sr=8-1 Snacklins - Chesapeake bay https://www.amazon.com/dp/B07WGWS161?pd_rd_w=QN3nH&pf_rd_p=40f58d87-76a1-42d8-86c6-e1c4c3b47384&pd_rd_wg=NeOXu&pf_rd_r=G1B9PEH7G8F91GJ3X7NW&pd_rd_r=82d37f14-531e-4f6f-9b61-b1fca8f1073e Paqui- haunted ghost pepper https://www.amazon.com/Paqui-Worlds-Hottest-Haunted-Tortilla/dp/B0848YHMF2/ref=sr_1_4?keywords=paqui&qid=1582096648&sr=8-4 Selfridges: Ortigia -Soap Plate https://www.selfridges.com/AE/en/cat/ortigia-sicilia-ambra-nera-glass-plate-and-soap_R00019785/ Stadium Goods: Travis Scott Nike Collab Jordan 1s https://www.stadiumgoods.com/air-jordan-1-hi-og-ts-sp Net-a-porter: Amina Muaddi Pink Perspex https://www.farfetch.com/ae/shopping/women/amina-muaddi-transparent-high-heel-mules-item-15064649.aspx?storeid=11918 Net-a-porter: Bottega Venetta Snake Effect Leather Sandals https://www.net-a-porter.com/ae/en/product/1206695/Bottega_Veneta/snake-effect-leather-sandals Revolve: Theragun https://www.revolve.com/theragun-g3-percussive-therapy-massager/dp/TRAG-WU1/?d=Womens&page=1&lc=1&itrownum=1&itcurrpage=1&itview=01 Revolve: Freck - Rich Bitch https://www.revolve.com/freck-rich-bitch-cactus-vitamin-c-moisturizer/dp/FREK-WU2/?d=Womens&page=1&lc=2&itrownum=1&itcurrpage=1&itview=01 Supply Razor https://supply.co/ Cult Beauty: Bed of Nails https://www.cultbeauty.co.uk/bed-of-nails?gclid=Cj0KCQiAs67yBRC7ARIsAF49CdWeo28wTfaaERkjiPsxJTKrcUT6kutAsoGvYcM-9LQyHD3jOOc6pyYaAh1REALw_wcB&ef_id=Cj0KCQiAs67yBRC7ARIsAF49CdWeo28wTfaaERkjiPsxJTKrcUT6kutAsoGvYcM-9LQyHD3jOOc6pyYaAh1REALw_wcB:G:s&campaignid=1059827738&adgroupid=54905109754&network=g&device=c&keyword=bed%20of%20nails&placement=&creative=251383194221 Pols Potten https://apartment51.com/collections/pols-potten-tableware-uae Apartment 51: Cereria Molla 1899 Candle - Tobacco & Amber + Bulgarian Rose & Oud https://apartment51.com/collections/candles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.