Home » Howto & Style » Cooking » Popular Moroccan Recipe » How to Make Moroccan Ramadan Recipes

How to Make Moroccan Ramadan Recipes

Watch more How to Celebrate Ramadan videos: http://www.howcast.com/videos/436909-How-to-Make-Popular-Ramadan-Recipes

Celebrate Ramadan Moroccan style with a traditional soup and bread menu.

Step 1: Make harira
Make harira. Heat the chickpeas, tomatoes, onion, 1/3 cup finely chopped cilantro, 1/3 cup finely chopped parsley, celery, lentils, butter, 3 teaspoons of salt, 1 teaspoon ginger powder, 1/2 teaspoon pepper, and 8 1/2 cups of water over medium heat for 45 minutes.

Step 2: Add the tomato paste
Add the tomato paste. Then slowly add 1/3 cup flour that has been diluted with just enough water to cover the flour while you stir the soup. Add the vermicelli and heat for another 10 minutes, then enjoy!

Step 3: Make Moroccan bread
Make Moroccan bread. Start by putting 7/8 cups water, the bread flour, semolina flour, 1 teaspoon anise seed, 1 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoon white sugar, and yeast in a bread machine set to the dough setting and start the machine.

Step 4: Punch dough
Remove the dough from the machine when it is done and punch it down. Then divide it into two halves and form it into balls. Flatten the balls down to a 3/4-inch thickness and place them on a floured baking sheet. Then put them in the refrigerator, covered, for 30 minutes.

Tip
You can sprinkle the loaves with sesame seeds before baking them.

Step 5: Bake
Brush the two halves with olive oil and prick them all over with a fork. Then place them in an oven preheated to 400 degrees Fahrenheit and bake for 20 to 25 minutes. When the loaves are golden brown, they are ready to be devoured.

Did You Know?
The entire country of Morocco is only slightly larger than the American state of California.

About laperlerose

Check Also

Mrouzia (Sweet lamb stew with raisins)

لمروزية المغربية (لحم حلو بالزبيب) 5 أشخاص 200 غرام عسل 1 ملعقة كبيرة من توابل المروزية 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كيلو غرام من لحم الضأن (الفخد أو العمود الفقرية) 200 غرام شحم مطحون 1 ملعقة صغيرة سمن القليل من خيوط الزعفران 75 مل زيت الزيتون ماء مغلي لطهي اللحم 250 غرام عنب مجفف أسود مرطب للتزيين 100 غرام لوز مقشر و محمص 1- في طنجرة على نار هادئة، ضَعوا العسل مع توابل المروزية، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم، والملح. قلّبوا المكونات قليلًا حتى تذوب التوابل وتندمج جيدًا مع العسل ويتوزع المزيج بشكل متساوٍ. 2- أطفئوا النار، ثم أضيفوا قطع اللحم إلى التتبيلة، وادهنوا جميع جوانب اللحم جيدًا بخليط العسل والتوابل. 3- اتركوا اللحم يتتبّل لبضع ساعات أو طوال الليل حسب الوقت المتاح، حتى يتشرّب النكهات. 4- عند الطهي، ضعوا الطنجرة على نار متوسطة، واتركوا اللحم يُطهى قليلًا من الجانبين حتى يأخذ لونًا خفيفًا. 5- أضيفوا الشحم المطحون، السمن، الزعفران، زيت الزيتون، ثم الماء المغلي. أضيفوا كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، ثم غطّوا الطنجرة واتركوها على نار هادئة. 6- اطهوا اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، ويأخذ العظم لونًا بنيًا، وتتجانس الصلصة وتتكاثف، وذلك لمدة ساعة تقريبًا. 7- صفّوا الزبيب من الماء واغسلوه جيدًا، ثم أضيفوه إلى الطنجرة واتركوه يُطهى مع باقي المكونات لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يمتص النكهات. 8- ضعوا قطع اللحم في طبق التقديم، ثم اسكبوا الصلصة فوقها بشكل متساوٍ. 9- زيّنوا الطبق باللوز المقلي لإضافة نكهة غنية وقرمشة لذيذة تمنح الطبق لمسة خاصة ومميزة.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.