[AR] خبز تفرنوت / Tafarnout Bread – CookingWithAlia – Episode 691

لنستمر في اكتشاف النكهات والأطباق المغربية بالتعاون مع فريق المغرب العربي. اليوم، نعد تافرناوت، وهو خبز مغربي أصيل يتم طهيه على الحجارة في فرن تقليدي من الطين! هذا الخبز مثالي لتناول الإفطار مع العسل! الوصفة: https://goo.gl/voUvma المقادير: 250 غرام من دقيق فينو (أو سميد ناعم) 250 غرام من الدقيق الأبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة 250 مل (1 كوب) ماء دافئ زيت نباتي الخطوات: 1- في وعاء كبير، قم بخلط دقيق فينو (الذي يمكن استبداله بسميد ناعم) ودقيق أبيض. اخلط جيدا. 2- قم بحفرة صغيرة وسط الدقيق وأضف الملح والخميرة الجافة ونصف الماء. حرك بأصابعك لدمج الماء في خليط الدقيق. 3- استمر بإضافة الماء بكميات قليلة، مع الخلط بيديك حتى يتم دمج المكونات في عجينة. 4- اعجن العجين بيديك (أو بألة العجن) لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة طرية. 5- اصنع كرة كبيرة من العجين، غطها بقطعة قماش نظيفة، واتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين. 6- في هذه الأثناء، تضع دادا زهرة الخشب في تافرنوت، وهو فرن الطين التقليدي الأمازيغي. 7- بعد تضاعف حجم العجين، ضع بعض دقيق فينو على الطاولة، وضع بعض الزيت النباتي في يديك، وقسم العجين إلى أجزاء فردية بحجم قبضة اليد. ضع أجزاء العجين على الدقيق. 8- استخدم كف يدك لتسطيح أجزاء العجين إلى دوائر بسماكة 1/2 سم. اقلب العجين لكي يتم تغطية كلا الجانبين بالدقيق. 9- قم برش مجدافًا خشبيا كبيرا بالماء، وضع دائرة العجين عليه، وسطح العجينة قليلاً بأطراف أصابعك. 10- ضع الخبز في فرن تفرنوت على الحجارة. إذا كنت تحضر هذا الخبز في المنزل ، فاخبزه في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية. 11 - عندما يطهى الخبز، سوف يتضخم. بمجرد أن يصبح بني اللون ، قم بإزالته من الفرن. عندما يبرد الخبز سوف ينكمش ويكتسب شكله المسطح الشهير.

Read More »

[ENG] White Hessoua (Oats or Barley Milk Soup)/حسوا بيضاء (حساء الشوفان أو الشعير بالحليب) – CWA-690

Today, we are discovering a new authentic Moroccan recipe in the "Dada Series Saison2" in collaboration with @LaMaison Arabe: White Hessoua. This soup is usually served in Morocco as a dinner, plus it is along with our vegetarian week. I’m sure that your family and friends will love it :) Give it a try and let me know how it goes. RECIPE: https://goo.gl/Y9S6g5 LA MAISON ARABE: http://www.lamaisonarabe.com/ INGREDIENTS: 100 grams (1 cup) steel-cut oats or barley 1 tablespoon olive oil Salt, to taste 500 ml (2 cups) water 250 ml (1 cup) milk Dried thyme for decoration and flavor DIRECTIONS: 1- On medium high heat, in a large saucepan, add water, salt, and olive oil. Once the water is hot, add the oats or barley. 2- Bring the mixture to a boil and continue cooking for 15 minutes or so until the soup becomes thick. 3- Add the milk. 4- Reduce the heat to medium-low and continue cooking, stirring occasionally, for around 10 minutes. 5- Serve the soup hot and for more flavor crush some dried thyme on top!

Read More »

[AR] حسوا بيضاء (حساء الشوفان أو الشعير بالحليب) / White Hessoua (Oats Milk Soup) – CWA – 690

اليوم نكتشف وصفة مغربية أصيلة جديدة بالتعاون مع فريق المغرب العربي: وصفة حسوا بيضاء (حساء الشوفان بالحليب). يتم تقديم هذا الحساء عادة في المغرب كوجبة عشاء.أنا متأكد من أن عائلتك وأصدقائك سوف يحبونها :) جرّبوها وأخبروني ما رأيكم. الوصفة: https://goo.gl/Gksu2g المقادير: 100 غرام من الشوفان أو الشعير 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ملح، حسب الذوق 500 مل ماء 250 مل من الحليب الزعتر المجفف للديكور والنكهة الخطوات: 1- على نار متوسطة عالية، في قدر كبير، أضيفي الماء، والملح، وزيت الزيتون. أضيفي الشوفان أو الشعير. 2- اغلى المزيج ثم اطهي لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف الحساء. 3- أضيفي الحليب. 4- قللي من درجة الحرارة إلى متوسطة قليلة، واستمري بالطهي مع التقليب بانتظام لمدة 10 دقائق. 5- قدمي الحساء ساخن، ولمزيد من المذاق، اسحقي الزعتر المجفف فوق الحساء!

Read More »

سلسلة جديدة مع علياء والمنزل العربيي – الموسم 2

Not subscribed? It's time to click that little subscribe button to bring the Flavors of Morocco to your kitchen! La Maison Arabe: http://www.lamaisonarabe.com/ لم تشترك؟ حان الوقت أن تضغط علر زر الإشتراك في اليوتوب لتدخل نكهات المغرب إلى مطبخك NEW VIDEO every THURSDAY in 2 versions English and Arabic فيديو جديد كل يوم الخميس بالعربية و الإنجليزية Website / الموقع: www.CookingWithAlia.com YouTube / اليوتوب: https://www.youtube.com/user/cookingw... Facebook / Instagram / Snapchat / المواقع الإجتماعية: CookingWithAlia

Read More »

[AR] زعلوك الباذنجان / Eggplant Zaalouk (Moroccan Dip) – CookingWithAlia – Episode 689

اليوم نطلق سلسلة جديدة بالتعاون مع المطبخ العربي مع السلطة الأشهر فى المغرب "زعلوك الباذنجان". كما يمكن تحضير هذ السلطة من الكوسة/القرع الأخضر، الجزر أو القرع. الوصفة: https://goo.gl/JfkvhP المقادير: 2 باذنجان 2 طماطم، مقطعة في النصف، ولب مبشور، وبدون جلد 3 ملاعق طعام زيت زيتون 2 فص ثوم، مبشورة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، مطحون 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، مطحون 1 ملعقة صغيرة من الكمون، مطحون 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، مطحون 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة فرما ناعما 1 ملعقة كبيرة من الخل (أو عصير الليمون) الخطوات: 1- ضع الباذنجان على الموقد على نار متوسطة أوعلى شواية. اشوي الباذنجان لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب من حين لأخر إلى أن يصبح لون الجلد أسود. 2- أزل الباذنجان من النار واتركه ليبرد. 3- في وعاء على نار متوسطة، ضع الطماطم المبشورة، وزيت الزيتون، وفصوص الثوم المبشورة، والفلفل، والفلفل الحلو، والكمون، والملح، والكزبرة. باستخدام ملعقة خشبية، اخلط جميع المكونات وطهي لمدة 5 دقائق. 4- بمجرد أن يبرد الباذنجان ، قم بإزالة الجلد المتفحمة عن طريق كشطه بلطف. قطع رؤوس الباذنجان. 5- قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. 6- أضف الباذنجان إلى المقلاة، واخلط، ثم اطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التقليب حتى يثخن الخليط. 7- اضف الخل، واخلط، ثم اطهي لمدة دقيقتين. 8- ضع الزعلوك على أطباق وزين بشرائح الباذنجان المقلي والكزبرة المفرومة. قدميها ساخنة أو باردة مع الخبز المقرمش

Read More »

[EN] Eggplant Zaalouk (Moroccan Dip) / زعلوك الباذنجان – CookingWithAlia – Episode 689

Today, we are kicking off a new series called "Dada Series Season 2" with the most popular salad in Morocco “Eggplant Zaalouk”. This roasted eggplant salad can also be prepared with zucchini, carrot or pumpkin. Let me know how you prefer it. RECIPE: https://goo.gl/WFkEJx INGREDIENTS: 2 eggplants 2 tomatoes, cut in half, pulp grated, and skin discarded 3 tablespoons olive oil 2 garlic cloves, grated 1 teaspoon ground chili pepper 1 teaspoon ground paprika 1 teaspoon ground cumin 1/2 teaspoon salt 1 tablespoon finely chopped cilantro 1 tablespoon vinegar (or lemon juice) DIRECTION: 1- Place the eggplants over the stove at medium heat or a grill. Grill the eggplants for 10 to 15 minutes while turning them from time to time until they are charred entirely. 2- Remove the eggplants from the stove and let them cool down. 3- In a pan over medium heat, place the grated tomatoes, olive oil, grated garlic cloves, chili pepper, paprika, cumin, salt, and cilantro. Using a wooden spoon, mix until all the ingredients are combined and cook for 5 minutes. 4- Once the eggplants are a bit cooler, remove the charred skin by scraping it gently. Cut off the eggplant tail. 5- Slice the eggplants into small cubes. 6- Add the eggplants to the pan, mix, and cook for about 15 minutes while stirring regularly until the mixture thickens. 7- Add the vinegar, mix, and cook for 2 minutes. 8- Plate Zaalouk and decorate with fried eggplant slices and finely chopped cilantro. Serve hot or cold with crusty bread!

Read More »

My Top 6 Foundations | From Drugstore to Dior

My Foundation Product Haul! Hey my beauties! So ages ago I did a product review video on my Top 6 Foundations and I’ve had so many requests since then to do it again, so here you go! This is my ultimate foundation collection with all of my must-haves! It's important to remember though that foundation is subjective so what suits my skin may not suit yours! Thanks for watching love you guys! xxx Foundations: 1. Huda Beauty: #FauxFilter Foundation https://www.shophudabeauty.com/en_AE/faux-filter 2. Dior: Diorskin Star Fluid Foundation https://eu.feelunique.com/p/DIORSKIN-STAR-Fluid-Foundation 3. Maybelline: Fit Me Dewy & Smooth Foundation https://www.maybelline.com/face-makeup/foundation-makeup/fit-me-dewy-smooth-foundation 4. Koh Gen Do: Aqua Foundation: https://kohgendocosmetics.com/products/aqua-foundation?variant=7786189684796 5. Estee Lauder: Double Wear: https://www.esteelauder.com/product/631/22830/product-catalog/makeup/double-wear/stay-in-place-makeup 6. Tarte Cosmetics: Clay Stick Foundation: https://tartecosmetics.com/en_AE/makeup/face/foundation/clay-stick-foundation/1064.html MORE VIDEOS: MY FAVORITE NEW NUDE LOOK: https://www.youtube.com/watch?v=bIZF_vu6CT8&t=9s COLLAB WITH LEA ELUI: https://youtu.be/JTqQTY_KW4E LET"S BECOME FAMILY! Snapchat: HudaBeauty صفحة سناب شات Blog: http://hudabeauty.com المدوّنة الالكترونيّة http://instagram.com/hudabeauty صفحة الانستقرام http://facebook.com/hudabeauty صفحة الفايسبوك

Read More »

[FR] Tartelettes Chocolat / Chocolate Tart – Cooking With Alia – 676

Que diriez-vous d'une autre recette pour utiliser la même pâte de sablée réalisée en collaboration avec Recueil Gourmand? Cette fois, nous avons ajouté du cacao à la pâte et avons préparé une crème au chocolat pour la garniture! Lien de recette: https://www.cookingwithalia.com/fr/676-tartelettes-chocolat-chocolate-tart/ Ingredients 1 pâte sablée cacao Amandes effilées, torréfiées Crémeux au chocolat: 150 grammes chocolat noir 70% 125 grammes lait 175 grammes crème liquide entière 3 jaunes d’œufs 30 grammes de sucre semoule Directions Etape 1: Crémeux chocolat 1- Hachez le chocolat grossièrement et placez-le dans un bol. 2- Dans une grande casserole sur feu moyen, versez la crème et le lait et portez-les à ébullition. 3- Dans bol, placez les jaunes d’œufs et le sucre et mélangez à l’aide d’une spatule. 4- Ajoutez la crème et le lait chaud sur le mélange jaunes d’oeufs tout en mélangeant pour éviter que les œufs ne coagulent. 5- Remettez le tout dans la casserole, puis cuisez la crème à feu doux en remuant constamment, jusqu’à obtenir une cuisson à la nappe (température entre 82-84°C), la crème sera légèrement épaisse. 6- Versez la crème sur le chocolat, réservez 1 minute. A l’aide d’une maryse, mélangez jusqu’à ce que vous ayez un crémeux lisse et sans grumeaux. 7- Recouvrez de film alimentaire. Placez au réfrigérateur pour au moins 6 heures (ou toute une nuit). Etape 2: Pâte sablée 8- Préchauffez votre four à 180°C. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte, puis en utilisant un emporte pièce de 8 cm de diamètre découpez des disques de pâte. 9- Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour environ 12 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant d’utiliser. Etape 3: Montage 10- Placez le crémeux dans une poche à douille munie d’une douille unie. 11- Sur les disques de sablé, pochez des piques de crémeux puis parsemez d’amandes effilées. 12- Placez au frais 30 minutes avant de servir.

Read More »