LP Video 2 9x16 FR V2

Join us as we say goodbye to Summer! Always a fun time!

For the filling 500g chicken breast 1 large onion, finely chopped A few strands of saffron 1 teaspoon smen (fermented butter) 60ml (1/4 cup) olive oil 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper 1/4 teaspoon ground ginger 1 small bunch (1/4 cup) parsley, chopped 1/4 teaspoon ground cinnamon 1 tablespoon honey For the almond mixture 100g (3/4 cup) blanched and roasted almonds 2 tablespoons sugar 1/2 teaspoon cinnamon A small amount of mastic gum For the cake 3 eggs 80g (1/3 cup) sugar A pinch of salt 75ml (1/3 cup) vegetable oil 50g (1/3 cup) all-purpose flour 8g (1 teaspoon) baking powder 1/2 teaspoon cinnamon 125g (1 cup) ground almonds (with the skin) A small amount of mastic gum 1 teaspoon sugar For decoration (optional) Honey Sliced almonds, roasted Icing sugar Step 1: Preparing the Filling 1- In a pot, place the chicken along with the finely chopped onion, saffron, smen, olive oil, salt, black pepper, ground ginger, and parsley. 2- Add enough water to cover the ingredients, then cook the chicken on low heat until it is fully cooked. 3- Once the chicken is cooked, shred it finely. 4- Let the sauce simmer on low heat until it thickens and turns a deep brown color. 5- Add the shredded chicken to the sauce, then add the cinnamon and honey. Mix well until everything is combined. Step 2: Preparing the almond mixture 1- Coarsely grind the roasted almonds with the sugar, cinnamon, and ground mastic gum. (don’t make it too fine, keep some texture). Step 3: Preparing the cake 1- Preheat the oven to 180°C (356°F). 2- Grease a 20 cm round cake pan with butter or oil, then line it with parchment paper (optional, to prevent sticking). 3- In a large bowl, beat the eggs, sugar, and salt using an electric mixer until the mixture becomes light and fluffy. 4- Gradually add the oil while continuing to mix until fully incorporated. 5- Add the flour, baking powder, cinnamon, and ground almonds. Gently fold them into the egg mixture using a whisk or silicone spatula, being careful not to deflate the batter. 6- Crush the mastic gum with a little sugar using the bottom of a glass or a pestle, then add it to the cake batter and mix gently until well combined. Step 4: Filling and baking the Cake 1- Once your batter is ready, spread a thin layer in the base of your cake pan, just enough to cover the bottom. 2- Add a generous layer of the pastilla filling onto the batter, then a layer of the almond mixture. 3- Pour the rest of the cake batter over the filling, ensuring it is evenly spread over the filling. 4- Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick comes out clean. 5- Once the cake is baked and has slightly cooled, gently flip it over. Brush the surface with honey, then sprinkle with toasted almond slices and powdered sugar if you want to maintain the traditional pastilla-style look.

Merendina and Raibi Triffle 2 mini triffles Easy -- INGREDIENTS 4 Merendinas, cut into cubes For the Raibi Jamila Pastry Cream Recipe 240ml (1 cup) milk 80ml (1/3 cup) Raibi Jamila 66g (1/3 cup) sugar 20g (2 tablespoons) cornstarch 4 egg yolks 2 tablespoon unsalted butter 1/2 teaspoon vanilla extract Pinch of salt For te Chocolate Whipped Cream 160ml (2/3 cup) cold heavy cream 1/3 teaspoon vanilla extract 10g (1 tablespoon + 1 teaspoon) unsweetened cocoa powder, sifted 19g (2 tablespoon + 1 teaspoon) powdered sugar, sifted For Decoration Raspberries Dark chocolate shavings Step 1: Preparing the Raibi Jamila Pastry Cream 1- In a saucepan over medium heat, heat the milk and Raibi until almost simmering. 2- In a bowl, add the the sugar, cornstarch, egg yolks, and a pinch of salt, then whisk until pale. 3- Slowly add the milk mixture to the bowl while continuing to mix. 4- Pour the mixture back into the saucepan, and cook while continuously whisking over medium heat until thick. 5- Turn off the heat, add the butter and vanilla, then mix to combine. Chill in the fridge for 2 hours. Step 2: Preparing the Chocolate Whipped Cream 1- In a bowl, add the heavy cream, vanilla, cocoa powder, and powdered sugar. 2- Whip with an electric egg beater until medium-stiff peaks form. Step 3: Assembling the Trifle 1- Layer cubed Merendina cakes, followed by the Raibi pastry cream, and then fresh berries in a trifle bowl or individual glasses. 2- Repeat the layers from step 1 until the bowl or glass is filled, then top with the chocolate whipped cream. 3- Garnish with more berries and dark chocolate shavings. Serve and enjoy!

Buongiorno! Time for some comfort food this week and I couldn't get my mother's stuffed peppers out of my head. Ive made them twice this week (that's how good they are) and had to share them with you. They are so good, so easy and ohhhhhh so delicious you will simply LOVE them! Recipe Below! RECIPE: 4 Large or 6 Smaller Bell Peppers 1/2 cup of Long Grain Rice, rinsed and cooked half way through(I measured the half cup dry then cooked it and cooled it) 1lb of Ground Beef 2 cloves of garlic, minced 1/4 cup of Parsley, finely chopped 1/2 cup of Parm 1/2 cup of Diced Provolone or Mozzarella 24oz (28 will work just fine) of Passata Basil Salt Olive Oil Printable recipe: http://www.laurainthekitchen.com Instagram: @mrsvitale

لمروزية المغربية (لحم حلو بالزبيب) 5 أشخاص 200 غرام عسل 1 ملعقة كبيرة من توابل المروزية 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كيلو غرام من لحم الضأن (الفخد أو العمود الفقرية) 200 غرام شحم مطحون 1 ملعقة صغيرة سمن القليل من خيوط الزعفران 75 مل زيت الزيتون ماء مغلي لطهي اللحم 250 غرام عنب مجفف أسود مرطب للتزيين 100 غرام لوز مقشر و محمص 1- في طنجرة على نار هادئة، ضَعوا العسل مع توابل المروزية، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم، والملح. قلّبوا المكونات قليلًا حتى تذوب التوابل وتندمج جيدًا مع العسل ويتوزع المزيج بشكل متساوٍ. 2- أطفئوا النار، ثم أضيفوا قطع اللحم إلى التتبيلة، وادهنوا جميع جوانب اللحم جيدًا بخليط العسل والتوابل. 3- اتركوا اللحم يتتبّل لبضع ساعات أو طوال الليل حسب الوقت المتاح، حتى يتشرّب النكهات. 4- عند الطهي، ضعوا الطنجرة على نار متوسطة، واتركوا اللحم يُطهى قليلًا من الجانبين حتى يأخذ لونًا خفيفًا. 5- أضيفوا الشحم المطحون، السمن، الزعفران، زيت الزيتون، ثم الماء المغلي. أضيفوا كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، ثم غطّوا الطنجرة واتركوها على نار هادئة. 6- اطهوا اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، ويأخذ العظم لونًا بنيًا، وتتجانس الصلصة وتتكاثف، وذلك لمدة ساعة تقريبًا. 7- صفّوا الزبيب من الماء واغسلوه جيدًا، ثم أضيفوه إلى الطنجرة واتركوه يُطهى مع باقي المكونات لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يمتص النكهات. 8- ضعوا قطع اللحم في طبق التقديم، ثم اسكبوا الصلصة فوقها بشكل متساوٍ. 9- زيّنوا الطبق باللوز المقلي لإضافة نكهة غنية وقرمشة لذيذة تمنح الطبق لمسة خاصة ومميزة.

افلوفا بالجوز وكريمة القهوة "لقاعدة المرينغ بالجوز 2 بياض بيض كبير، في درجة حرارة الغرفة رشة ملح 125 غرام سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (مايزينا) 50 غرام جوز، مطحون ناعماً 20 غرام جوز، مفروم خشناً 1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض لكريمة القهوة 100 مل كريمة خفق ثقيلة، باردة 1 ملعقة كبيرة ماسكاربون 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا للتزيين رقائق شوكولاتة داكنة أنصاف جوز محمصة أو قطع جوز محمصة " "الخطوة 1: تحضير الميرانغ 1- سخّنوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- غطّوا صينية الخَبز بورق الزبدة، وارسموا دائرة بقطر 12 سم في المنتصف لتستخدم كدليل عند تشكيل البافلوفا. 3- في وعاء نظيف وجاف، اخفقوا بياض البيض مع رشة ملح حتى تتكوّن قمم ناعمة. 4- أضيفوا السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وثابت القوام. 5- باستخدام ملعقة، قلّبوا الخل، النشا، والجوز المطحون بلطف حتى تتجانس المكونات. 6- ضعوا الميرانغ على الصينية المُحضّرة، ووزّعوه داخل الدائرة لتشكيل قاعدة تشبه العش. 7- خفّضوا حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية، واخبزوه لمدة 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يصبح السطح مقرمشًا وذهبيًا خفيفًا. 8- أطفئوا الفرن واتركوا الميرانغ بداخله مع إبقاء باب الفرن مواربًا. دعوه يبرد تمامًا داخل الفرن لتجنّب التشققات ولمساعدته على التماسك. الخطوة 2: تحضير كريمة القهوة 1- في وعاء صغير، ذوّبوا مسحوق الإسبرسو الفوري في ملعقة صغيرة من الماء الساخن. اتركوه ليبرد قبل الاستخدام. 2- في وعاء خلط، اخلطوا كريمة الخفق الباردة، جبنة الماسكاربوني (إذا استخدمتموها)، السكر البودرة، مستخلص الفانيليا، والإسبرسو المبرد. 3- اخفقوا المزيج حتى تتكوّن قمم ناعمة. انتبهوا من الخفق الزائد حتى لا يتكتل الكريم. الخطوة 3: تجميع البافلوفا 1- بعد أن تبرد قاعدة البافلوفا تمامًا، انقلوها بحذر إلى طبق التقديم. 2- وزّعوا كريمة القهوة بسخاء فوق الميرانغ. 3- زيّنوا الوجه برقائق الشوكولاتة الداكنة وقطع الجوز المحمّص لإضافة نكهة وقوام غني.

Hi friends, here'e the much awaited recipe for my homemade kaiser rolls. Super easy but ph so very delicious! Chewy, tender and soft, they are sensational! Recipe Below! RECIPE: 3.5 Cups of All Purpose Flour 1/2 cup of Semolina 2 tsp of Instant Yeast 2 tsp of Sugar 2.5 tsp of Salt 1-3/4 cups of Warm Water when you score your rolls and they need to rest for an hour, thats the time to preheat your oven to 425 degrees, you want the oven to be really hot when you go to bake them. about 15 minutes before you bake them, place a small baking pan on the bottom rack of the oven, once you add the rolls in (middle and top rack) add about half a cup of ice cubes to the pan on the bottom, then close the door quickly, bake them for 25 minutes until golden, then allow them to cool completely before serving .

6 large almond Macaroons (chewy Moroccan almond ghriba cookies) 100g dark chocolate, melted 1 pint (about 500ml) vanilla ice cream 1- Dip the bottoms of each almond Macaroon in melted dark chocolate and place them on parchment paper. Let the chocolate harden completely. 2- Slice the ice cream into thick disks. You can use a round cutter or simply slice and shape quickly. 3- Sandwich the ice cream between two Macaroons, with the chocolate sides facing inward against the ice cream. 4- Neatly trim the edges if needed. Wrap each sandwich tightly in plastic wrap, or place in an airtight container. 5- Freeze until firm, about 3 hours. Serve and enjoy! ساندويتش الآيس كريم المغربي 3 ساندويتشات آيس كريم 6 قطع كبيرة من حلوى الماكارون باللوز (غريبة مغربية لينة باللوز) 100 غرام شوكولاتة سوداء مذابة حوالي 500 مل آيس كريم بنكهة الفانيليا 1- اغمس قاعدة كل حبة من الماكرون باللوز في الشوكولاتة الداكنة المذابة، وضعها على ورق الزبدة. اترك الشوكولاتة حتى تتماسك تمامًا. 2- قطّع الآيس كريم إلى أقراص سميكة. يمكنك استخدام قطّاعة دائرية أو ببساطة تقطيعه وتشكيله بسرعة. 3- ضع الآيس كريم بين قطعتين من الماكرون، بحيث تكون جهة الشوكولاتة في الداخل ملامسة للآيس كريم. 4- إذا لزم الأمر، نظّف الحواف للحصول على شكل أنيق. لفّ كل ساندويتش بالبلاستيك بإحكام، أو ضعها في علبة محكمة الإغلاق. 5- جمّدها حتى تتماسك، حوالي 3 ساعات. قدّمها واستمتع بها!