Home » Howto & Style » [ARB] العدس على الطريقة المغربية / Moroccan Lentil Soup – CookingWithAlia – Episode 462

[ARB] العدس على الطريقة المغربية / Moroccan Lentil Soup – CookingWithAlia – Episode 462

اليوم نطلق سلسلة وصفات جديدة اطلقنا عليها اسم “وصفات سهلة ومريحة” وهى وصفات بسيطة وسهلة وسريعة التحضير.نبدأ هذة السلسة اليوم مع وصفة لذيذة ومريحة وهى العدس على الطريقة المغربية.

الوصفة: https://goo.gl/4IZ8YM
المقادرير:
250 جرام عدس بني
1 بصلة كبيرة
1 حبة طماطم كبيرة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ليتر ماء

الخطوات:
الخطوة 1: إعداد المكونات
1- يجب نقع العدس في الماء ليلة كاملة حتى يصبح لين وسهل الطهي. ثم صفي العدس من الماء.
2- اقطع الجزء العلوي من الطماطم ثم قطعها إلى أرباع. ابشر لب الطماطم وتخلص من الجلد.
3- قطع البقدونس تقطيعا ناعما
4- قشر البصل ثم قطعه لنصفين، ثم قطعه تقطيعا ناعما.

الخطوة 2: طبخ العدس
1- ضع زيت الزيتون في مقلاة كبير على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت أضف البصل المفروم والطماطم المبشورة والعدس ثم قلبهم.
2- أضف البقدونس المفروم واستمر فى التقليب.
3- أضف التوابل: الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
4- قلب كل المكونات واطهيها على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق.
5- أضف الماء المغلي إلى العدس، ثم غطي المقلاة ويطهى لمدة 30 دقيقة. قلبه من وقت لآخر.
6- بعد 30 دقيقة، تذوق الصلصة واضبط التوابل كما تريد وذلك باضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
7- يقدم ساخن مع الخبز. شهية طيبة!

About laperlerose

Check Also

[FR] Cerveau D’agneau Mcharmel / Lamb Brain Mcharmel – Cooking With Alia – Episode 682

[FR] Cerveau D’agneau Mcharmel / Lamb Brain Mcharmel – Cooking With Alia – Episode 682

Au Maroc, nous mangeons beaucoup de plats que certains d'entre vous les considèrent comme ( bizarre). Sur ma nouvelle série( Bizarre Foods of Morocco), je vous emmène dans un voyage culinaire pour essayer les plats les plus bizarres et appétissants !  Commençant par cette recette du cerveau d'agneau, une recette populaire pendant l"Aid chez les marocains. RECETTE: https://goo.gl/oe87i7 Ingredients: 4 cerveaux d'agneau 1 tomate, pelée et coupée en cubes 1 ail, râpé 1 cuillère à café paprika 1 cuillère à café cumin 1 cuillère à café curcuma 1 cuillère à soupe persil haché 1 cuillère à soupe jus de citron 2 cuillères à soupe huile d'olive Sel et poivre, selon le goût Une demi-tasse jus de tomate (filtrée à partir de la tomate râpée) Directions: 1- Dans un bol, placez les cervelles d'agneau, couvrez les d'eau froide, et lavez doucement les cerveaux avec le bout de vos doigts jusqu'à ce que les cerveaux soient propres. 2- Sur une planche à découper, placez les cerveaux et retirez délicatement la fine membrane qui recouvre les cerveaux. 3- Coupez chaque cerveau en 3 morceaux. 4- Dans une grande casserole, placez la tomate en cubes, et l'ail puis cuisez les quelques minutes. Ajoutez les épices et l'huile d'olive, mélangez bien et cuisez pendant 5 minutes. 5- Ajoutez le persil haché et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en brisant les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 6- Placez les cerveaux dans la sauce tomate et ajoutez-y le jus de tomates et faites cuire pendant 10 minutes. Remettez ensuite doucement les cerveaux de l'autre côté et continuez à cuire pendant 10 minutes. 7- Enfin, ajoutez le jus de citron et laissez cuire encore 3 minutes. 8- Servez chaud

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *