Home » 2018 » January

Monthly Archives: January 2018

[FR] Poulet Rôti / Roast Chicken – CookingWithAlia – Episode 637

[FR] Poulet Rôti / Roast Chicken – CookingWithAlia – Episode 637

Aujourd'hui, nous commençons une série spéciale des repas de famille que nous preparons dans notre studio de CookingWithAlia, afin que vous puissiez les faire vous-même à la maison et les apprécier avec votre famille. Les membres de l'équipe CookingWithAlia aiment vraiment partager les repas ensemble pendant les journées de travail en studio. Un de nos préférés est ce poulet rôti, une recette très facile, mais je promets qu'il sera dévoré avant que vous finissiez de servir! RECETTE: https://goo.gl/FWJ9nQ INGREDIENTS: 1 poulet de taille moyenne Ingrédients de la marinade du poulet 1 gros oignon 4 gousses d'ail Un petit bouquet de persil 1/4 cuillère à café de curcuma moulu 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Jus de 1/2 citron Ingrédients de la salade 1 concombre moyen 2 tomates moyennes Sel et poivre au goût Jus de citron frais DIRECTIONS: 1- Préchauffez votre four à 200°C. 2- Placez l'oignon, les gousses d'ail et le persil dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse puis placez dans un bol. 3- Ajoutez les épices (curcuma moulu, gingembre moulu, sel et poivre), la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron au mélange d'oignon. Mélangez bien. 4- Lavez le poulet avec de l'eau et frottez-le avec un demi-citron pour réduire le goût de poulet cru puis lavez à nouveau avec de l'eau. Coupez le poulet en 4 morceaux (2 morceaux de cuisse et 2 morceaux de blanc de poulet). 5- Placez le poulet dans un plat allant au four, versez la marinade sur le poulet et frottez bien jusqu'à ce que chaque morceau de poulet soit entièrement enrobé. À l'aide d'un couteau, piquez le poulet pour que la marinade soit absorbée par la chaire de poulet. 6- Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'il ait une belle couleur dorée. 7- Pour préparer la salade, tranchez le concombre et les tomates et placez-les dans un bol. Mettez-le de côté. Juste avant de servir, assaisonnez la salade en ajoutant du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du jus de citron à votre goût. 8- Vérifiez le poulet au milieu du temps de cuisson, et si le poulet a l'air sec, ajoutez un peu d'eau dans le moule et continuez à cuire. 9- Une fois le poulet cuit, servez immédiatement avec la salade sur le côté. Savourez!

Read More »

[AR] دجاج محمر / Roast Chicken – CookingWithAlia – Episode 637

[AR] دجاج محمر / Roast Chicken – CookingWithAlia – Episode 637

اليوم، نبدأ سلسلة خاصة من وجبات فريق أسرة الطبخ مع علياء مباشرة من الاستوديو الخاص بنا، حتى تتمكنوا من إعدادها في المنزل والاستمتاع بها مع عائلتكم. فريق الطبخ مع علياء يتمتعون حقا بالخروج معا ونحن نتشارك وجبات الطعام معا خلال أيام العمل في الاستوديو. واحدة من وجباتنا المفضلة هي الدجاج المشوي، وصفة سهلة جدا، ولكن أعدك أنها سوف تلتهم قبل الانتهاء من تقديمها. الوصفة: https://goo.gl/yZnR4m المقادير: 1 دجاج متوسط الحجم مقادير نقيع الدجاج 1 بصل كبير الحجم 4 فصوص الثوم حفنة صغيرة بقدونس 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة خردل 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون عصير 1/2 ليمونة مقادير السلطة 1 خيار متوسط الحجم 2 طماطم متوسطة الحجم ملح وفلفل حسب الذوق عصير ليمون طازج الخطوات: 1- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. 2- ضع البصل، وفصوص الثوم، والبقدونس في معالج الطعام. خلط حتى تحصل على معجون ناعم وضعه في وعاء. 3-أضف التوابل (الكركم المطحون، والزنجبيل المطحون، والملح، والفلفل)، والخردل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون إلى خليط البصل. خلط جيدا. 4- اغسل الدجاج بالماء وافرك نصف ليمونة للتقليل من طعم الدجاج النيء ثم اغسل مرة أخرى بالماء. قطع الدجاج إلى 4 قطع (2 قطع من الساق و2 قطع من الصدر والجناح). 5- ضع الدجاج في طبق الخبز، صب النقيع على الدجاج وافركه جيدا حتى تغطى كل قطعة من الدجاج. باستخدام سكين، قم بوخز الدجاج ليتم امتصاص النقيع. 6- أدخل الطبق في الفرن المحمى ودعه يطهى لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي. 7- لتحضير السلطة، قطع الخيار والطماطم إلى شرائح ،وضعه في وعاء، وضعه جانبا. قبل التقديم، تبل السلطة بالملح، والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون على ذوقك. 8- تحقق من الدجاج في منتصف وقت الطهي، وإذا كان جافا، أضف القليل من الماء في الطبق واستمر في الطهي. 9- بمجرد طهي الدجاج، قدمه فورا مع السلطة على الجانب. استمتع!

Read More »

[EN] Roast Chicken / دجاج محمر – CookingWithAlia – Episode 637

[EN] Roast Chicken / دجاج محمر – CookingWithAlia – Episode 637

Today, we are kicking off a special series of the CookingWithAlia family team meals directly from our studio, so you can make them yourself at home and enjoy them with your family. The CookingWithAlia team members really enjoy hanging out together and we share meals together during work days in the studio. One of our favorite is this roast chicken, a very easy recipe, yet I promise it will be devoured before you finish serving! RECIPE: https://goo.gl/pGBqSp INGREDIENTS: 1 medium sized chicken Chicken Marinade Ingredients 1 large onion 4 garlic cloves A little bunch of parsley 1/4 teaspoon ground turmeric 1 teaspoon ground ginger 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper 2 teaspoons mustard 2 tablespoons olive oil Juice of 1/2 lemon Salad Ingredients 1 medium cucumber 2 medium tomatoes Salt and pepper, to taste Fresh lemon juice DIRECTIONS: 1- Preheat your oven to 200°C / 400°F. 2- Place the onion, garlic cloves, and parsley in a food processor. Mix until you get a smooth paste and place in a bowl. 3- Add to the onion mixture the spices (ground turmeric, ground ginger, salt, and pepper), mustard, olive oil, and lemon juice. Mix well. 4- Wash the chicken with water and rub it with half a lemon to reduce the raw chicken taste then wash again with water. Cut the chicken into 4 chunks (2 leg parts and 2 breast and wing parts). 5- Place the chicken on a baking pan, pour the marinade on the chicken, and rub well until every chicken piece is fully coated. Using a knife, poke the chicken for the marinade to get absorbed within the meat. 6- Place the baking pan in the preheated oven and bake for 40 minutes or until the chicken is done and has a beautiful deep golden color. 7- To make the salad, slice the cucumber and tomatoes and place them in a bowl. Set aside and right before serving, season the salad by adding salt, pepper, olive oil, and lemon juice to your taste. 8- Check the chicken at mid-point of cooking time, and if the chicken looks dry, add some water in the baking pan and continue baking. 9- Once the chicken is done, serve immediately with the salad on the side. Enjoy!

Read More »

[ARB] أملو / Amlou – CookingWithAlia – Episode 621

[ARB] أملو / Amlou – CookingWithAlia – Episode 621

هل تبحث عن شئ مختلف؟ هل تحب اللوز المحمص؟ هيا نحضر زبدة لذيذة من اللوز المحمص والعسل و زيت الأرغان, تسمى أملو. ألذ زبذة لوز في العالم! جربوها وأخبروني ما رأيكم! الوصفة: https://goo.gl/G8AJvM المقادير: 500 غراما من اللوز الكامل 50 مل من زيت الأرغان، حسب الذوق 2 ملعقة صغيرة من العسل، حسب الذوق قبسة ملح الخطوات: 1-سخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. 2- ضع اللوز في صينية الفرن واخبزه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص بالكامل. 3- أخرج اللوز من الفرن وضعه في طبق. اتركه يبرد لبضع دقائق. 4- في خلاط، ضع اللوز وامزج. في البداية سوف يتحول اللوز إلى مسحوق، ثم إلى عجينة متماسكة و كثيفة. واصل الخلط حتى يكون لديك عجينة ناعمة وسائلة. 5- صب الخليط في وعاء. 6- أضف زيت الأركان والعسل والملح امزج. صب في وعاء و أحكم إغلاق. إحفظه في الثلاجة، أو في مكان بارد بعيدا عن الضوء.

Read More »