Home » 2017 » June

Monthly Archives: June 2017

Couscous Series / سلسلة الكسكس – CookingWithAlia

Couscous Series / سلسلة الكسكس – CookingWithAlia

Couscous is a stable ingredient in the Moroccan cuisine. In this series, we're going to learn how to make the traditional way using the couscous bot but also the express way. Also, we're going to make the most famous 5 couscous dishes in Morocco. 00:20 Couscous with Seven Vegetables / كسكس سبع خضار (http://goo.gl/IteY9I) 9:25 Saykouk (Barley Couscous & Buttermilk) / سيكوك (كسكس الشعيرمع اللبن)(http://goo.gl/WrvwdO) 11:23 How to Steam Couscous / كيف تبخر الكسكس (http://goo.gl/gkW3HI) 15:00 Couscous Shrimp Salad / سلطة الكسكس بالجمبري (http://goo.gl/6R0en5) 17:27 Breakfast Couscous Parfait / كسكس بارفي (http://goo.gl/gvgny5)

Read More »

[ENG] Malai kofta / مالاي كفتة – CookkingWithAlia – Episode 539

[ENG] Malai kofta / مالاي كفتة – CookkingWithAlia – Episode 539

Let's continue the India Series with a special dish: Malai Kofta. This is a sweet and savory Indian dish served in special occasions. Try it and let me know!!! RECIPE: https://goo.gl/iCMgLi INGREDIENTS: Ingredients For The Kofta 2 medium-sized potatoes 100 (3.5 oz) grams paneer (or mozarella) 2 tablespoons flour Salt, to taste 2 tablespoons of raisins Vegetable oil, for frying Water, for boiling Ingredients For The Gravy 2 small onions, thinly sliced 75g (1/2 cup) of raw unsalted cashew nuts 1 green chilli 3 tablespoons vegetable oil 1 tablespoon ginger-garlic paste 1/2 teaspoon cardamom powder Salt, to taste 1/2 teaspoon white granulated sugar, to taste 50 ml (1/4 cup) Cream 1 tablespoon chopped cilantro Water, for boiling DIRECTIONS: STEP 1: Make The Kofta 1- Boil the potatoes in a pot filled with water until fully cooked. 2- Once done, remove the potatoes from the water and let them cool down. Then peel the skin, place the potatoes on a plate and mash them with a spoon or using your fingers. 3- Grate the paneer over the mashed potatoes. Add some salt, a little bit of flour and the raisins. Mix well with your fingers until all the ingredients are well incorporated. 4- With your hands, shape the mixture into small balls, sprinkle a little bit of flour on them and finish off the shaping to have smooth balls. 5- In a large pan, heat the vegetable oil and fry the koftas until their color becomes deep golden brown. The oil should cover half in the pan should cover half the koftas, so make sure to turn the koftas around so that all sides are fried. 6- Once done, remove the koftas from the oil and place them in a colander filled with tissue papers to absorb excess oil. STEP 2: Make The Gravy 1- Boil water In a medium pot, add the sliced onions, cashew nuts and the green chilli. Cook for 10 minutes or until the onions are soft. 2- Drain the onions, cashew nuts and green chili from the water and place them in a blender. Save the cooking-water for later purposes. 3- Blend the onion mixture on high speed, into a smooth paste and place it aside in a bowl. 4- In a deep pan over medium heat, heat the vegetable oil. Once hot, add the ginger-garlic paste, cook it for 30 seconds. Add the onion-cashew paste in the pan and mix it with oil using a wooden spoon. Cook for 30 seconds. 5- Add cardamom powder, a little bit of salt, sugar and mix well until all ingredients are well incorporated. 6- Add some of cooking water to the pan and mix until you get a medium-thick sauce. Add the cream and cook everything for 30 seconds while stirring constantly until you get the desired gravy consistency. STEP 3 : Combine And Enjoy 1- Once ready to serve this dish, heat up the gravy in a pan, stir in the koftas then sprinkle some chopped cilantro on the combination. 2- Serve immediately with basmati rice or Indian bread! Notes: - If you don't have paneer, you can use mozzarella or crush some bread and mix it with the potatoes to make the kofta - This dish is known for the sweetness because of the cream and the sugar, so keep the spice tone less and keep it on the sweeter palette.

Read More »

[ARB] مالاي كفتة / Malai kofta – CookkingWithAlia – Episode 539

[ARB] مالاي كفتة / Malai kofta  – CookkingWithAlia – Episode 539

هيا بنا نواصل سلسلة الهند مع طبق مميز: مالاي كفتة. هذا الطبق الهندي حلو ومالح فى نفس الوقت ويقدم في المناسبات الخاصة. جربوه وأخبروني ما رأيكم!!! الوصفة: https://goo.gl/U6MVoE المقادير: مقادير الكفتة: 2 بطاطس متوسطة الحجم 100غ من جبنة البانير (موزاريلا) 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ملح، حسب الذوق 2 ملعقة كبيرة من الزبيب زيت نباتي للقلي ماء، للسلق من أجل المرق: 2 بصلة صغيرة، مقطع إلى شرائح رقيقة 75غ من جوز الكاجو غير مملح 1 فلفل أخضر- حار 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال ملح، حسب الذوق 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض المحبب، حسب الذوق 50 مل من الكريم 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ماء، للسلق الخطوات: الخطوة 1: تحضير الكفتة 1- اغلي البطاطس في قدر مملوء بالماء حتى تطهى تماما. 2- عندما تصبح جاهزة، أزل البطاطس من الماء واتركها لتبرد. قشر الجلد وضع البطاطس في طبق وقم بهرسها بملعقة أو باستخدام أصابعك. 3- ابشر جبنة البانير فوق البطاطس المهروسة. أضف الملح وقليل من الدقيق والزبيب. اخلط جيدا بأصابعك حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد. 4- استعمل يديك لتشكيل كرات صغيرة من الخليط، رش قليلا من الدقيق عليها، وأتم التشكيل للحصول على كرات ناعمة. 5- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت واقلي الكفتة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا. يجب أن يكون مستوى الزيت فى المقلاة مغطى نصف الكفتة. تاكد من تقليب الكفتة حتى تقلي كل الجوانب. 6- صفيها من الزيت، ثم احتفظ بها في مصفاة مليئة بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. الخطوة 2: تحضير المرق 1- اغلي الماء في إناء متوسط الحجم، أضف شرائح البصل وجوز الكاجو والفلفل الأخضر الحار. اطهي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البصل لينا. 2- صفي البصل وجوز الكاجو والفلفل الحار من الماء ثم ضعهم في الخلاط، وحافظ على ماء الطبخ لأغراض لاحقه. 3- اخلط مزيج البصل وجوز الكاجو والفلفل الحار بسرعة عالية، حتى تحصل علي مزيج ناعم، وضعه جانبا في وعاء. 4- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، قم بتسخين الزيت. عندما يصبح ساخنا، أضف معجون الزنجبيل والثوم، واطهي لمدة 30 ثانية. أضف مزيج البصل إلى المقلاة مع التحريك بملعقة خشبية، واطهي لمدة 30 ثانية. 5- أضف مسحوق الهال والملح والسكر ثم اخلط جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات جيدا. 6- أضف القليل من ماء الطهي إلى المقلاة وقم بدمجه مع المكونات. أضف الكريم واطهي كل شيء لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار حتى تحصل على تكوين المرق المرغوب. الخطوة 3: ادمج واستمتع 1- بمجرد أن تكون مستعدا لتقديم هذا الطبق، قم بتسخين المرق في مقلاة، وأضف الكفتة ثم رش بعض الكزبرة المفرومة على الكل. 2- قدمه فورا مع الأرز البسمتي أو الخبز! ملاحظات: - إذا لم تتوفر لديك جبنة البانير، يمكنك سحق بعض الخبز ومزجه مع البطاطس لتحضير الكفتة. - هذا الطبق معروف بمذاقه الحلو بسبب الكريم والسكر، لذلك استعمل كمية قليلة من التوابل وحافظ على النكهة الحلوة.

Read More »

THIS is how boys use our beauty products!

THIS is how boys use our beauty products!

Huge shout out to the awesome guys for people sooo much fun to shoot with ;) https://www.instagram.com/wonhochung/ https://www.instagram.com/krisfade/ https://www.instagram.com/bigrossiradio/ https://www.instagram.com/drdaddycool/ https://www.instagram.com/thealimad/ https://www.instagram.com/adamakehurst/ https://www.instagram.com/b.y.r.d/ https://www.instagram.com/jeremy_gwyer/ We share beauty secrets, tips and inspirations daily! لا تنسي زيارة هذه المواقع حيث أشاركك حيل وأسرار تجميليّة Don't forget to visit: Snapchat: RealHudaBeauty صفحة سناب شات Blog: http://hudabeauty.com  المدوّنة الالكترونيّة http://instagram.com/hudabeauty  صفحة الانستقرام http://facebook.com/hudabeauty صفحة الفايسبوك http://twitter.com/hudabeauty  صفحة التويتر http://pinterest.com/hudabeauty  صفحة بنترست https://www.instagram.com/b.y.r.d/

Read More »

Moroccan Cookie Series / سلسة الكعك المغربي – CookingWithAlia

Moroccan Cookie Series / سلسة الكعك المغربي – CookingWithAlia

The Moroccan Cookies Series is here! I'm going to show you how to make the most popular traditional and modern cookies in Morocco and how to present them. Also, I simplified all the recipe steps. 1:37 Chocolate Peanut Balls / كرات الشوكولاة و الكاوكاو (RECIPE: http://goo.gl/5UTKOm) 3:00 Moon Shaped Cookies (no bake) / كوكيز على شكل القمر (RECIPE: http://goo.gl/YcyyoD) 4:17 Makrout (Semolina and Date Cookie) / مقروط بالسميدة والتمر (RECIPE: http://goo.gl/q00ZZm) 7:05 Homemade Almond Paste / عَقْدَةْ اللّوز(RECIPE: http://goo.gl/wvm4ek) 8:15 Almond Ghriba (Mlouza) / غريبة اللّوز (RECIPE: http://goo.gl/5lrNaF) 9:21 Almond Finger Cookies / صبيعات اللوز (RECIPE: http://goo.gl/Vp83bg) 11:25 Almond Mhencha Pastry / محنشة باللوز (RECIPE: http://goo.gl/QFlNtT) 13:27 Gazelle Horns Cookies / كعب الغزال (RECIPE: http://goo.gl/YCmmwX)

Read More »

My First Vlog! #BTS from our Lip Strobe shoot!

My First Vlog! #BTS from our Lip Strobe shoot!

So, I thought it was about time I did a vlog to give you guys a little sneak peek of what shoot day is like and a taste of the Huda Beauty madness! Obviously my day starts with choosing a pair of sunnies and getting ready in my closet, and of course, it usually ends with dancing. Hope you guys have fun watching this BTS of our Lip Strobe shoot :) Our #HudaBeautyLipStrobe's will be available on the 22nd of June on http://www.shophudabeauty.com, Harrods, Cult Beauty, Selfridges.com, and in select Sephora stores in the UAE - and they launch on June 29th on Sephora.com. We share beauty secrets, tips and inspirations daily! لا تنسي زيارة هذه المواقع حيث أشاركك حيل وأسرار تجميليّة Don't forget to visit: Snapchat: RealHudaBeauty صفحة سناب شات Blog: http://hudabeauty.com  المدوّنة الالكترونيّة http://instagram.com/hudabeauty  صفحة الانستقرام http://facebook.com/hudabeauty صفحة الفايسبوك http://twitter.com/hudabeauty  صفحة التويتر http://pinterest.com/hudabeauty  صفحة بنترست

Read More »