Home » 2017 » April

Monthly Archives: April 2017

[ARB] الساموسا بالخضر / Samosa – CookingWithAlia – Episode 483

[ARB] الساموسا بالخضر / Samosa – CookingWithAlia – Episode 483

هل تحب المطبخ الهندي؟ اذن هذة السلسة خصيصا لك. هيا بنا نبسط المطبخ الهندي لكل مشاهدينا. اليوم نحضر الساموسا بالخضر. رائعة ولذيذة :) الوصفة: https://goo.gl/Upwx4L المقادير: للعجين: 200 جرام من الدقيق 1/2 ملعقة صغيرة أجوين (بذور الأسقف) 25 مل زيت نباتي ملح حسب الذوق ماء للحشوة: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى للحشوة ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون 2 فلفل أخضر حار مفروم معجون الزنجبيل والثوم ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم 50 جرام جلبانة (بازلاء خضراء) 200 جرام من البطاطس ملح حسب الذوق كزبرة مفرومة زيت نباتى للقلي مقادير الشاتني: حفنة من أوراق النعناع حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومةا 8 فصوص من الثوم 3 فلفل أخضر حار عصير الليمون الطازج من 1 ليمونة ملح حسب الذوق 2 ملعقة صغيرة سكر القليل من الماء الخطوات: الخطوة 1: إعداد العجين 1- ضع الدقيق على طاولة نظيفة ثم أضف بذور الأجوين، ملح وزيت. أخلط بلطف جميع المكونات. 2- استخدم أصابعك لعمل حفرة في الوسط ثم أضف القليل من الماء فيها، وقم بجمع الدقيق والماء معا. حافظ على إضافة الماء بكميات قليلة إلي أن تحصل على عجينة صلبة وناعمة. 2- لف العجينة بغطاء بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة. الخطوة 2: إعداد الحشوه 1- اغلي البطاطس في وعاء كبير مملوء بالماء ثم قشر الجلد وقطعها إلى مكعبات صغيرة. 2- قطع الفلفل الأخضر الحار. ثم قطع الكزبرة تقطيعا ناعما. 3- قم بتسخين الزيت في وعاء متوسط على نار عالية. أضف بذور الكمون واقليها لمدة 30 ثانية مع التحريك بملعقة خشبية. أضف الفلفل الأخضر الحار واقليه لمدة 2 دقيقة. 4- أضف معجون الزنجبيل و الثوم ومسحوق الكركم والجلبانة (البازلاء الخضراء) ثم امزج كل المكونات معا ويطهى لمدة دقيقتين. 5- أضف البطاطس المسلوقة واهرسها بلطف باستخدام الملعقة الخشبية. أضف بعض الملح والكزبرة المفرومة واتركهم على النار لمدة 5 دقائق. 6- أزل المقلاة من على النار واترك الحشوه لتبرد. الخطوة 3: تعبئة الساموسا والقلي 1- قم بإزالة العجينة من الغطاء البلاستيك، وقم بتقسيمها إلى 4 كرات صغيرة الحجم. افرد كل كرة على شكل ورقة بيضاوية رفيعة، تأكد أن سمك الورقة رفيع. ثم قطعها إلى نصفين. 2- خذ نصف ورقة ثم بلل أصابعك ببعض الماء وقم بترطيب الحواف. اثني الطرف الأيمن للمركز ثم ضم إلية الطرف الأيسر ثم قم بتشكيل مخروط. 3- أملأ المخروط بخليط البطاطس ثم اضغط على الحواف لغلقها تماما. 4- تقلى الساموسات في الزيت الساخن حتى تحصل على اللون الذهبي. بمجرد إخراجها من الزيت قم بوضعها على منشفة ورقية. تقدم ساخنة! الخطوة 4: تحضير الشاتني 1- في الخلاط، أضف جميع المكونات (الكزبرة، أوراق النعناع، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الملح، السكر، عصير الليمون الطازج وقليلا من الماء). اخلط حتى تحصل على قوام ناعم. 2- تقدم بجانب الساموسا

Read More »

[ENG] Samosa / الساموسا بالخضر – CookingWithAlia – Episode 483

[ENG] Samosa / الساموسا بالخضر – CookingWithAlia – Episode 483

You Like the Indian Cuisine? Then this series is for you! the "Indian series 2017"!!. Let's simplify the Indian cuisine for all the people watching us. Today, we are going to prepare Samosa. YUMMY! RECIPE: https://goo.gl/PlzfGK INGREDIENTS: For the dough: 200 grams flour 1/2 teaspoon Ajwain (bishop seeds) 25 ml vegetable oil Salt to taste Water as required For the filling: 2 tablespoons vegetable oil for the filling ½ teaspoon cumin seeds 2 green chili peppers, finely chopped Ginger-garlic paste ½ teaspoon turmeric powder 50 grams green peas 200 grams potatoes Salt to taste Cilantro, finely chopped Vegetable oil for frying Mint chutney Ingredients: 1 bunch of Mint leaves cleaned A small bunch of fresh cilantro, finely chopped 8 garlic cloves 3 nos Green chilies Fresh Lime juice from 1 lemon Salt to taste 2 tsp Sugar Little of water DIRECTIONS: Step 1: Preparing the dough 1- On a clean working table, place the flour, add Ajwain seeds, salt and oil. Gently combine all the ingredients. 2- Use your fingers to form a well in the center and add a bit of water in it, combine the flour and water together then keep adding the water little by little while kneading the dough until hard and smooth. 2- Wrap the dough with a plastic wrap and let it rest for 30 minutes. Step 2: Preparing the filling 1- Boil the potatoes in a large pot filled with water. Peel the skin and cut them into small cubes. 2- Finely chop the green chili peppers. Finely chop the cilantro. 3- Heat the oil in a medium pan on high heat. Add the cumin seeds and fry for 30 seconds while stirring with a wooden spoon. Add the green chili peppers and fry for 2 minutes. 4- Add the ginger-garlic paste, turmeric powder and green peas then mix the ingredients together and cook for 2 minutes. 5- Add boiled potatoes, lightly mash them with the wooden spoon and mix well to incorporate them. Add some salt and chopped cilantro then let it cook for 5 minutes. 6- Remove the pan from the heat and spread the mixture on a plate to cool down. Step 3: Filling and frying 1- Unwrap the dough, divide it into 4 small balls and roll them into elongated oval shape sheets, make sure that the thickness of the dough is thin. then cut them into halves. 2- Take one half, wet your fingers with water and run them on its edges. Fold the right arm at the center and join by the left arm overlapping their straight edges to form into a cone. 3- Fill with the potato mixture and press the edges together to seal. 4- Deep fry the samosas in hot oil until golden brown.Once done remove it from the oil and put on a paper towel. serve them while they are still hot! Step 4: Preparing Mint chutney 1- In a blender, add all the ingredients (cilantro, mint leaves, garlic, green chili, salt, sugar, fresh lemon juice and a little of water). Mix until you get fine paste. 2- Serve it beside the Samosa

Read More »

Beauty Talk with Bella Hadid & Peter Philips!

Beauty Talk with Bella Hadid & Peter Philips!

Hey My Loves! So I got to meet the ahhhh-mazing Bella Hadid & Peter Philips for Dior Makeup in Dubai recently and we managed to shoot a super fun Instagram Live together. Honestly, this was such a cool experience and both Bella & Peter are such incredible souls (as you'll see in the video!). We spoke about our fav beauty products, hidden talents (LOL), weird beauty tips and sooo much more. You guys will be surprised by some of the answers ;) Hope you guys enjoy watching this video and manage to learn some really interesting tips & tricks! Don't forget to follow Bella & Peter on social media! ILYSM. Xx Bella's Instagram: https://www.instagram.com/bellahadid Peter's Instagram: https://www.instagram.com/peterphilipsmakeup Dior Makeup’s Instagram: https://www.instagram.com/diormakeup This is not a sponsored video :) We share beauty secrets, tips and inspirations daily! لا تنسي زيارة هذه المواقع حيث أشاركك حيل وأسرار تجميليّة Don't forget to visit: Snapchat: RealHudaBeauty صفحة سناب شات Blog: http://hudabeauty.com  المدوّنة الالكترونيّة http://instagram.com/hudabeauty  صفحة الانستقرام http://facebook.com/hudabeauty صفحة الفايسبوك http://twitter.com/hudabeauty  صفحة التويتر http://pinterest.com/hudabeauty  صفحة بنترست

Read More »