Home » Howto & Style » [ARB] شوربة القرع والتفاح والكمثرى / Pumpkin Apple Pear Soup – CookingWithAlia – Episode 463

[ARB] شوربة القرع والتفاح والكمثرى / Pumpkin Apple Pear Soup – CookingWithAlia – Episode 463

ولان الشوربة أساسية على أى مائدة اليوم نتابع سلسلة “وصفات سهلة ومريحة” مع ىشوربة القرع والتفاح والكمثرى اللذيذة والسهلة.

الوصفة: https://goo.gl/gSThM8
المقادير:
500 جرام قرعة ويقطع
1 تفاحة كبيرة
1 كمثرى كبيرة
1 بصلة صغيرة
2 فصوص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
850 مل من الماء
1 مكعب صغير مرقة دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الخطوات:
1- قطع القرعة الى نصفين وقم بإزالة البذور. وقشر القشرة وقطع اللحم إلى مكعبات.
2- قشر التفاحة والكمثرى ثم قطعهم إلي قطع.
3- قطع فصوص الثوم فى المبشرة.
4- ضع وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة وضع به زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت قم بإضافة البصل والثوم واطهيهم لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح البصل لين.
5- أضف قطع القرع والتفاح والكمثرى.
6- أضف التوابل: القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود.
7- قلب المكونات واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
8- أضف الماء إلى الوعاء وإسحق مكعب مرقة الدجاج فيه ثم غطي الوعاء. قم بزيادة درجة الحرارة إلى عالية نسبيا واطهي المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح قطع القرع لينة.
9- صفي القرع والتفاح والكمثرى من الماء وضعهم في الخلاط. وأضف القليل من ماء الطبخ واخلطهم حتى تحصل على خليط ناعم.
10- سخن الشوربة واضف الملح والفلفل الأسود حسب تذوقك. وقدمه فورا.

About laperlerose

Check Also

[FR] Cerveau D’agneau Mcharmel / Lamb Brain Mcharmel – Cooking With Alia – Episode 682

[FR] Cerveau D’agneau Mcharmel / Lamb Brain Mcharmel – Cooking With Alia – Episode 682

Au Maroc, nous mangeons beaucoup de plats que certains d'entre vous les considèrent comme ( bizarre). Sur ma nouvelle série( Bizarre Foods of Morocco), je vous emmène dans un voyage culinaire pour essayer les plats les plus bizarres et appétissants !  Commençant par cette recette du cerveau d'agneau, une recette populaire pendant l"Aid chez les marocains. RECETTE: https://goo.gl/oe87i7 Ingredients: 4 cerveaux d'agneau 1 tomate, pelée et coupée en cubes 1 ail, râpé 1 cuillère à café paprika 1 cuillère à café cumin 1 cuillère à café curcuma 1 cuillère à soupe persil haché 1 cuillère à soupe jus de citron 2 cuillères à soupe huile d'olive Sel et poivre, selon le goût Une demi-tasse jus de tomate (filtrée à partir de la tomate râpée) Directions: 1- Dans un bol, placez les cervelles d'agneau, couvrez les d'eau froide, et lavez doucement les cerveaux avec le bout de vos doigts jusqu'à ce que les cerveaux soient propres. 2- Sur une planche à découper, placez les cerveaux et retirez délicatement la fine membrane qui recouvre les cerveaux. 3- Coupez chaque cerveau en 3 morceaux. 4- Dans une grande casserole, placez la tomate en cubes, et l'ail puis cuisez les quelques minutes. Ajoutez les épices et l'huile d'olive, mélangez bien et cuisez pendant 5 minutes. 5- Ajoutez le persil haché et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en brisant les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 6- Placez les cerveaux dans la sauce tomate et ajoutez-y le jus de tomates et faites cuire pendant 10 minutes. Remettez ensuite doucement les cerveaux de l'autre côté et continuez à cuire pendant 10 minutes. 7- Enfin, ajoutez le jus de citron et laissez cuire encore 3 minutes. 8- Servez chaud

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *