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[ARABIC] سلطة الكوسا المغربية / Moroccan Zucchini Salad – CookingWithAlia – Episode 438

اليوم نحضر سلطة الكوسا المغربية لذيذة و صحية مع دادا المنزل العربي.
المكونات:
4 من القرعة الخضراء(الكوسة) الصغيرة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون الحامض الطازج
2 من فصوص الثوم المهروسة
1 ملعقة كبيرة من ورق البقدونس مقطع ناعما
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
الملح والفلفل حسب الذوق
ماء مغلي

تحضير الوصفة
1. أولا تخلص من طرفي الكوسة ثم إقطعها بالطول من المنتصف، وقطعها الى قطع صغيرة.
2. ضع قطع الكوسة في وعاء وغطيهم بالماء المغلي. وقم بإضافة قليل من الملح.غطي الوعاء وضعه على نار متوسطة يطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح الكوسة لينه قليلا ومقرمشة.
3. ثم أخرج الكوسة من الماء المغلي وضعها في وعاء مملوء بالماء الذي به مكعبات الثلج الباردة لمدة 30 ثانية، وذلك لوقف عملية الطبخ والحفاظ على الكوسة مقرمشة.
4. قم باخراج الكوسة من الماء المثلج وضعها في وعاء منفصل. وبعد ذلك قم بإضافة زيت الزيتون والخل أو عصير الليمون الحامض، الثوم المهروس و البقدونس المقطع والتوابل. وقلب واخلط المكونات جيدا معا.
5. تقدم دافئة أو باردة مع الخبز.
شهية طيبة!

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